taxidia_geusewn

Ταξίδια Γεύσεων

Ο σάκος ΤΑΞΙΔΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ σχεδιάστηκε για να στηρίξει εκπαιδευτικούς που πραγματεύονται θέματα διατροφής στην τάξη τους ή που σκοπεύουν να δουλέψουν σχέδια εργασίας που εξετάζουν τη διατροφή ως τρόπο ζωής και στοιχείο πολιτισμού. Υπάρχουν βιβλία που πραγματεύονται τα εμβληματικά διατροφικά προϊόντα της Μεσογείου (σιτάρι και λάδι) αλλά και βιβλία που αναφέρονται στην «τελετουργία» του φαγητού (την καθημερινή προετοιμασία,  τα γιορτινά τραπέζια κ.λπ).

Ωστόσο, τα βιβλία που επιλέχθηκαν εξετάζουν το θέμα περισσότερο από τη σκοπιά της ανθρωπογεωγραφίας και λιγότερο από αυτήν της υγιεινής διατροφής, αν και είναι εύλογο ότι τέτοια ζητήματα θα συζητηθούν στην τάξη. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, χρησιμοποιήσαμε δύο άξονες: διαδρομές στο χώρο (γεωγραφία) και διαδρομές στο χρόνο (ιστορία). Είναι στην ευχέρεια κάθε εκπαιδευτικού, ανάλογα με τη σύνθεση της τάξης του, τα γνωστικά αντικείμενα που θέλει να επεξεργαστεί, τους συγκεκριμένους στόχους κάποιου σχεδίου εργασίας, να επιλέξει με βάση ποιον άξονα θα προσεγγίσει το θέμα του. Μέσα από κείμενα λογοτεχνικά, ιδιαίτερες εικονογραφήσεις, βιβλία γνώσεων εμφανίζονται οχήματα για ταξίδια στη μακρυνή Κίνα, την Ινδία, το Μεξικό, το Μαρόκο, την κεντρική Ευρώπη, τη γειτονική Κωνσταντινούπολη, αλλά και την αρχαία Ελλάδα και, γιατί όχι, έναν άγνωστο πλανήτη στο διάστημα!

Ο λόγος που επιλέξαμε να δοθεί βάρος στην πολιτισμική διάσταση της διατροφής είναι το γεγονός ότι μέσα από το καθημερινό φαγητό, διαδικασία τόσο οικεία σε όλα τα παιδιά, μπορεί κανείς να προσεγγίσει θέματα διαφορετικών πολιτισμικών ταυτοτήτων και γνωριμίας του άλλου. Δίνεται επομένως η δυνατότητα να αντιμετωπίσει κανείς το θέμα της πολυπολιτισμικότητας ως μια καθημερινή πραγματικότητα στην τάξη, με έναν πολύ ουσιαστικό τρόπο.